Фуа-гра (адаптированный рецепт)
250 г гусиной печени,250 г свиного филе,20-30 г сала,300-400 мл молока,100 г трюфелей или белых грибов,0,5 бутылки коньяка или мадеры,перец, лавровый лист, мускатный орех по вкусу.
250 г гусиной печени,250 г свиного филе,20-30 г сала,300-400 мл молока,100 г трюфелей или белых грибов,0,5 бутылки коньяка или мадеры,перец, лавровый лист, мускатный орех по вкусу.